Possono partecipare gli studenti delle scuole italiane secondarie di primo grado (statali e non statali), nella forma di gruppo classe, con la supervisione e l'ausilio di un insegnante che farà da docente di riferimento. Siete il team di un quotatissimo e rinomato ristorante nel cuore di una città italiana (potrebbe essere la vostra o un'altra città a scelta). Turisti italiani e stranieri fanno a gara per prenotare un tavolo perché sanno che da voi trovano il meglio che la cucina del paese della dieta mediterranea può offrire. Vi chiediamo di: pensare il nome del vostro ristorante e motivare la scelta disegnare l'insegna e l'entrata del vostro ristorante comporre il menu (tradurlo in una lingua straniera a scelta tra quelle studiate nella propria classe) produrre un video in cui metterete in scena il vostro ristorante: dovete illustrare le migliori proposte culinarie italiane e far assaggiare i vostri piatti forti ad un gruppo di amici italiani e/o una coppia di turisti stranieri (si possono usare una delle lingue studiate in classe). Una task force di esperti giudicherà la vostra missione.