Gli autori dovranno impiegare quale elemento narrativo del racconto (ed esempio come ambientazione, soggetto, protagonista, ecc.) Eataly. L’ammissione al concorso si può effettuare tramite la sottoscrizione di apposito modulo di iscrizione disponibile online su www.eataly.it/concorso. Tutti i racconti ricevuti saranno esaminati dagli ideatori del concorso i giornalisti, Ruschioni Michele e Tagliazucchi Mary che ne selezioneranno 40; tra questi, una apposita commissione composta dagli studenti della Scuola Holden e dalla scrittrice e docente Holden Marta Pastorino, sceglierà i 3 racconti più meritevoli.