Tutti i food-blogger che realizzeranno un piatto culinario che rappresenti l’Italia in cucina, lo documenteranno tramite lo scatto di fotografie e si registreranno sul sito Tre Spade, nella sezione dedicata al contest, potranno partecipare al concorso. Al termine del concorso, una giuria le 5 ricette/fotografie idonee ad accedere alla fase di selezione finale e la ricetta/fotografie che tra tutti sarà più in linea con la filosofia “Slow Food”. L’autore dello stessa si aggiudicherà il “Premio speciale Slow Food”. I food-blogger finalisti convocati dovranno presentarsi presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Bra (CN), dove si svolgerà la selezione finale. Durante la selezione finale, i food-blogger finalisti dovranno realizzare in diretta la propria ricetta selezionata e le stesse verranno valutate da una giuria, che stilerà la classifica finale.